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Hersteller: Kenwood Dateigröße: 1.23 mb Dateiname: Unterrichtssprache:

. Wischen Sie das Gehause mit einem feuchten Tuch ab und trocknen Sie es dann ab. . Verwenden Sie niemals scheuernde Mittel und tauchen Sie das Gerat niemals in Wasser. . Waschen Sie die Teile von Hand und trocknen Sie sie grundlich ab oder waschen Sie die Teile in der Geschirrspulmaschine. . Verwenden Sie zum Reinigung Ihrer Edelstahlschussel niemals eine Drahtburste, Stahlwolle oder Bleichmittel. Kalkflecken konnen mit Essig entfernt werden. . Halten Sie das Gerat von Hitzequellen entfernt (Herdplatten, Ofen, Mikrowelle). Service und Kundendienst . Wenn das Kabel beschadigt ist, muss es aus Sicherheitsgrunden von KENWOOD oder einem genehmigten KENWOOD Reparaturbetrieb ersetzt werden. Wenn Sie Hilfe benotigen: . bei der Verwendung des Gerats . fur Service oder Reparatur kontaktieren Sie bitte den Handler, bei dem Sie Ihr Gerat gekauft haben. 50 PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE Rezepte Versu.en Sie Ihr Zuhause mit dem kostlichen Duft von Kuchen, Geback und Platzchen, die Sie mit Ihrem Patissier-Mixer gezaubert haben! Seite Ruhrkuchen mit Erdbeer-Sahne-Fullung 52 Feiner Schokoladenkuchen 52 Lebkuchen 53 Himbeer-Streuselkuchen 53 Zitronentortchen 54 Murbeteig mit Variationen 54 Zitruskuchen mit Baiserhaube 55 Baisertorte Pavlova 55 Wei.es Mousse au Chocolat 56 Walnuss-Mandel-Haselnussplatzchen 56 Brownies mit wei.en Schokostuckchen 56 Biscotti 57 Pecannuss-Torte 57 Wei.er Schokoladenkuchen 58 Fruchtiger Hefekranz 58 Walnusskuchen mit Schokostuckchen 59 Brombeerspeise 59 Zitronen-Kasekuchen ohne Backen 60 Mohrenkuchen 60 Puderzuckerglasur 60 51 PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE Rezepte Ruhrkuchen mit Erdbeer-Sahne-Fullung Ergibt 8-10 Portionen 150g Weizenmehl 300ml Schlagsahne 25g Maisstarke 15ml (EL) Zucker 6 Eier Geriebene Schale und Saft von 1 Orange 175g Zucker 225g Erdbeeren 75g zerlassene Butter Puderzucker zum Bestauben 1 Ofen auf 180°C/Gas 4 vorheizen. Eine runde Springform (23cm) fetten. Mehl und Maisstarke vermischen und sieben. 2 Den Schneebesen aufsetzen, Eier und Zucker in die Schussel geben und auf Stufe 12 verquirlen, bis eine feste, hellgelbe Masse entsteht, die schwer rei.end vom Loffel fallt. 3 Mit einem Metallloffel die Halfte der Mehlmischung vorsichtig unterheben. Die Halfte der Butter au.en um die Schusselwand gie.en und unterheben. Die verbleibende Mehlmischung und Butter nach und nach unterheben. 4 In die vorbereitete Springform geben und 45-50 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkuhlen lassen. 5 Mit dem Schneebesen auf Stufe 12 Schlagsahne, Zucker und Orangensaft steif schlagen. Die Orangenschale unterheben. 5 Erdbeeren zum Verzieren aufheben, die ubrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden. 6 Den Kuchen quer halbieren und mit der Schlagsahne und den Erdbeerscheiben fullen. Die Oberseite des Kuchens mit den ubrigen Erdbeeren verzieren, mit Puderzucker bestauben und servieren. Feiner Schokoladenkuchen Ergibt 8-10 Portionen 200g gute Zartbitterschokolade 75g Mehl und 1.2 TL Backpulver, vermischt und gesiebt in Stuckchen geschnitten 15ml Kakaopulver, gesiebt 175g weiche Butter Fur die Schokoladen-Ganache: 175g Zucker 400ml Schlagsahne 4 Eier, getrennt 225g gute Zartbitterschokolade, in Stuckchen 100g gemahlene Mandeln geschnitten 1 Backofen auf 180°C/Gas 4 vorheizen. Eine runde Springform (20 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier bedecken. Die Schokolade in eine Schussel geben und uber einem Wasserbad schmelzen. 2 Mit dem Ruhrbesen auf Stufe 8 Butter und Zucker in der Schussel schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe unterruhren. 3 Auf Stufe 2 die gemahlenen Mandeln und die geschmolzene Schokolade unterruhren. Anschlie.end Mehl und Schokoladenpulver unterruhren und die Masse in eine gro.e Schussel geben. 4 Mit dem Schneebesen auf Stufe 12 die Eiwei.e steif schlagen. Die geschlagenen Eiwei.e mit einem Metallloffel unter die Kuchenmischung heben und vorsichtig unterarbeiten. 5 Die Kuchenmasse in die vorbereitete Springform fullen und ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberflache fest und ist und auf Druck leicht nachgibt. 5 Minuten in der Backform abkuhlen lassen, aus der Form herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkuhlen lassen. 6 In der Zwischenzeit die Ganache zubereiten: Die Schlagsahne in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen. Von der Kochplatte herunternehmen, die Schokoladenstuckchen hinzugeben und ruhren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkuhlen lassen und kalt stellen, bis die Masse fest geworden ist. 7 Den Kuchen quer halbieren und die untere Halfte mit Ganache bestreichen. Die obere Halfte wieder aufsetzen und die verbleibende Ganache spiralformig auf der Oberseite des Kuchens verstreichen. 52 PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE Rezepte Lebkuchen Ergibt 8 Portionen 300g Weizenmehl 100g hellbrauner 10ml gemahlener Ingwer Muscovado-Zucker 5ml Lebkuchenmischung 150ml Milch 2,5ml (1.2 TL) Backpulver 2 Eier 7,5ml (11.2 TL Natriumbicarbonat 100g in Sirup ei...

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