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Anleitung Zusammenfassung
In der Anzeige blinken abwechselnd ” und ‡ . 1. Fritteuse ausschalten und abkuhlen lassen. 2. Mindestens 3 Liter Frittierol /-fett in das Frittierbecken fullen. 3. Den Sicherungsstift an der Front des Gehauses fest eindrucken (z. B. mit einem Kugelschreiber). Nun konnen Sie die Fritteuse wieder ganz normal in Betrieb nehmen. Frittierol /-fett ablassen Wenn das Frittiergut trotz richtig eingestellter Temperatur nicht mehr knusprig wird, mussen Sie das Ol/Fett wechseln. a= Verbrennungsgefahr! Hei.es Ol oder Fett kann beim Ablassen aus dem Ablasshahn spritzen. Ol oder Fett vor dem Ablassen abkuhlen lassen, bis es handwarm ist. 1. Ein temperaturbestandiges Gefa. mit mehr als 4 Liter Fassungsvermogen unter den Ablasshahn stellen 2. Den Hahn an der Unterseite der Fritteuse offnen und verbrauchtes Ol/Fett ablassen. Hinweis: Fett in warmem, noch flussigem Zustand ablassen. Sollte das Fett im Hahn fest sein, konnen Sie es mit einem dunnen Stab ( z. B. Kochloffelstiel) durchsto.en. Fuhren Sie das Ol/Fett nicht dem Abwasser zu, sondern lassen Sie es bei den dafur vorgesehenen Sammelstellen entsorgen. Tipps und Tricks Tipps zum Frittierol oder fett ¦ Verwenden Sie zum Frittieren nur hoch erhitzbares, zum Frittieren geeignetes, reines Pflanzenol oder Fett. Geeignet sind z. B. Erdnuss- oder Palmol sowie Kokosfett. Ungeeignet sind hingegen z. B. natives Olivenol, Soja- oder Weizenkeimol. Vermeiden Sie Fettmischungen. Beachten Sie die Herstellerangaben. ¦ Entfernen Sie nach jedem Frittieren eventuell vorhandene, grobe Ruckstande aus dem Frittierol oder fett mit einem Siebloffel. Sie konnen die Ruckstande auch uber den Olablasshahn ablassen. Warten Sie, bis das Frittierol oder fett auf max. 40 °C abgekuhlt ist. ¦ Wenn Sie das Frittierol oder -fett wiederverwenden mochten, legen Sie ein Metallsieb mit einem Papiertuch aus und lassenSie das handwarme Ol oder Fett hindurchlaufen. ¦ Ersetzen Sie das Frittierol oder fett, wenn es unangenehm riecht, schmeckt, stark aufschaumt, fruhzeitig (bei 160 170 ° C) zu rauchen beginnt oder die Speisen bei korrekt eingestellter Temperatur nicht mehr knusprig werden. Fruhzeitiges Rauchen ist nicht zu verwechseln mit aufsteigendem Wasserdampf bei der Zugabe von feuchten Lebensmitteln. ¦ Legen Sie nach dem Abkuhlen den Deckel auf. So konnen keine Verunreinigungen oder Wasser in das Fett gelangen. Tipps zum Frittiergut ¦ Folgende Lebensmittel sind zum Frittieren geeignet: kleine Fleisch- und Fischstucke, Gemuse, Kartoffeln, Teigwaren, Obst, panierte Lebensmittel. ¦ Feuchtes Frittiergut wie Fisch, Schalentiere, Fleischstucke, Gemuse- oder Obstscheiben stets grundlich abtrocknen. ¦ Stark wasserhaltige Lebensmittel sind zum Frittieren nicht geeignet. Tipps zum Frittieren ¦ Frittieren Sie nicht zu gro.e Mengen auf einmal, damit das Ol gut zirkulieren und die Hitze schnell an das Gargut abgeben kann. Schutteln Sie das Frittiergut auf, damit es nicht aneinander klebt und das Ol besser zirkulieren kann. ¦ Das Frittiergut sollte vollkommen vom Frittierol oder -fett bedeckt sein. Ansonsten muss es nach der halben Frittierzeit gewendet werden oder mit einem zweiten Frittierkorb nach unten gedruckt werden. ¦ Befullen Sie den Frittierkorb auf einer Arbeitsflache neben der Fritteuse, nicht in oder uber der Fritteuse. So bleibt das Frittierol oder fett langer frei von Ruckstanden. ¦ Salzen und wurzen Sie nicht uber der Fritteuse um das Frittierol oder fett nicht zu verschmutzen. ¦ Das Einlegen von feuchtem oder gefrorenem Frittiergut fuhrt zu besonders heftigem Schaumen des Frittierols oder fetts. Senken Sie den Frittierkorb mehrmals langsam. Dadurch wirdein Uberlaufen des Fetts verhindert. ¦ Entfernen Sie das Eis bei Tiefkuhlkost vor dem Frittieren. ¦ Stellen Sie die empfohlene Temperatur ein. ¦ Tupfen Sie frisch Frittiertes mit einem Kuchentuch ab. Dadurch wird die Fettmenge nochmals reduziert. ¦ Richtige Temperatur: Eiwei.stoffe bilden eine schutzende Kruste. Somit kann nur wenig Fett eindringen. ¦ Zu hohe Temperatur: Die Oberflache des Garguts verkrustet zu schnell. Das Innere bleibt roh. ¦ Zu niedrige Temperatur: Das Gargut nimmt zu viel Fett auf. Pflege und Reinigung In diesem Kapitel finden Sie Tipps und Hinweise fur die optimale Pflege und Reinigung Ihres Gerates. a= Verbrennungsgefahr! Das Gerat wird wahrend des Betriebs hei.. Vor der Reinigung Gerat abkuhlen lassen. a= Stromschlaggefahr! Zur Reinigung des Gerates keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden. Fritteuse reinigen Entfernen Sie grobe Ruckstande im Frittierbecken nach demAblassen des Ols mit Kuchenkrepp. Fullen Sie warmes Wasser mit Spulmittel bis zur unteren Markierung in das Frittierbecken. Reinigen Sie mit einer weichen Spulburste das Becken und den Heizkorper. Vermeiden Sie Kratzen und Scheuern, da sonst bleibende Kratzer entstehen. Schwenken Sie den Heizkorper nach oben, bis er in die Halterung einrastet. Dann konnen Sie das Becken unter dem Heizkorper reinigen. Lassen Sie das Wasser ab, schwenken Sie den Heizkorper wieder ...