Stimmen - 2, Durchschnittliche Bewertung: 4
(
)
)
|
Fotos und technische Daten LG HB-2051BCJ |
Anleitung Zusammenfassung
Перед тим, як прибрати Хлiбопекарню на зберiгання, дайте їй добре охолонути. UA 119 Догляд за Хлiбопекарнею Не забувайте вiдключати вирiб вiд електромережi! • Не користуйтеся абразивними засобами для • Не використовуйте для чищення металевi або UA ПАМ’ЯТАЙТЕ! БУДЬ-ЯКЕ ТЕХНІЧНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ ХЛІБОПЕКАРНІ, НЕ ПОВ'ЯЗАНЕ З ПОВСЯКДЕННИМ ДОГЛЯДОМ, ТА ТАКЕ, ЩО ПОТРЕБУЄ ЇЇ РОЗБИРАННЯ, ПОВИННЕ ПРОВОДИТИСЯ ТІЛЬКИ СПЕЦІАЛЬНО ПІДГОТОВЛЕНИМИ ДЛЯ ЦИХ ЦІЛЕЙ ПРАЦІВНИКАМИ. чищення, за винятком рiдин для миття посуду. • Протрiть форму й тiстомiшалку м'якою тканиною. Перш, нiж повернути форму в корпус Хлiбопекарнi, переконайтеся, що всi частини висохнули. • Не мийте знiмнi частини у посудомийнiй машинi. • Пiсля кожного використання давайте Хлiбопекарнi повнiстю охолонути. вовнянi мочалки щоб уникнути ушкодження iзоляцiї корпуса форми. • Для полегшення зняття лопатки тiстомiшалки заповнiть форму мильною водою й дайте постояти хвилин 20. Вимийте форму м'якою мочалкою й протрiть її насухо. 120 • Не занурюйте форму у воду. • Очищайте форму вологою тканиною, пiсля чого протрiть її насухо. • Пiсля кожного використання протирайте корпус вологою м'якою тканиною; не занурюйте вирiб у воду або пiд воду. • Протрiть внутрiшнє вiддiлення вологою тканиною або губкою вiд крихт i залишкiв борошна. Для цих цiлей також можна користуватися м'якою щiткою. • Щоб уникнути ушкодження спецiального покриття, що не пристає, не використовуйте для чищення металевi шкребки або iншi предмети. Примiтка: у процесi експлуатацiї покриття пiд впливом вологи й пари може мiняти свої кольори, однак це не позначається на його експлуатацiйних якостях. Зберiгання: переконайтеся, що Хлiбопекарня повнiстю охолонула; ретельно протрiть всi знiмнi частини; зберiгайте вирiб iз закритою кришкою. UA 121 Продукти для готування хлiба Для приготуванння хлiба потрiбнi три основних компоненти: борошно, дрiжджi, вода. Всi iншi iнгредiєнти кожен може додавати за своїм смаком, залежно вiд фантазiї, одержуючи тим самим нескiнченну безлiч варiацiй хлiба. UA Основнi продукти Борошно Борошно є найважливiшим компонентом хлiбопродуктiв. Для випiчки найкраще користуватися борошном вищого Tатунку, виробленим iз твердих сортiв озимого або ярового зерна. Намагайтеся здобувати для домашнього хлiбопечення тiльки спецiальне хлiбне борошно або пшеничне борошно вищого Tатунку. Пшениця унiкальна тим, що мiстить у своєму складi ГЛЮТЕН один з видiв протеїну, що стає еластичним у процесi вимiшування тiста. Борошно, приготовлене з iнших зернових культур (вiвса, рису, ячменя, сої, жита або гречки), може додаватися у пшеничне борошно для надання їй аромату або волокнистостi. Однак як самостiйний компонент для замiсу тiста таке борошно не використовується. Для полiпшення якостi борошна можна користуватися спецiальними добавками глютена, що останнiм часом став випускатися борошномельною промисловiстю ряду країн. Однiєї столової ложки такої добавки звичайно буває досить, щоб iстотно пiдвищити якiсть тiста й дозволити користуватися при хлiбопеченнi борошном не тiльки вищого, але й середнiх Tатункiв. Однак будьте обережнi з добавкою глютена: його передозування веде до збiльшення щiльностi тiста. Придбати глютен можна в супермаркетах у секцiях товарiв для домашнього хлiбопечення. Обов'язково користуйтеся мiрною чашкою для набору борошна. Борошно накладайте столовою ложкою, не втрамбовуючи. Насипайте борошно рiвно до країв, без горки. Зберiгайте борошно в сухому прохолодному мiсцi в закритих контейнерах. Перед тим як додати борошно в тiсто, заздалегiдь доведiть його до кiмнатної температури. Дрiжджi Дрiжджi, як i борошно, є однiєю з найважливiших умов готування гарного тiста. Для Хлiбопекарнi рекомендується користуватися сухими дрiжджами типу Саф-момент. 122 Дрiжджi при зберiганнi можуть втрачати свої властивостi, особливо, якщо вони перебувають у нещiльно закритiй упаковцi, у вологостi або в теплi. Тому зберiгати їх треба в герметичнiй упаковцi, у морозильнiй камерi або в холодильнику. Гранульованi дрiжджi швидко зiгрiваються при кiмнатнiй температурi й не вимагають попереднього розморожування. Перед вживанням переконайтеся в строках придатностi дрiжджiв. Дрiжджi з термiном придатностi, що закiнчився, до вживання не допускаються. Дозування дрiжджiв iндивiдуально вказується в кожному кулiнарному рецептi. Рiдини Рiдини служать для активацiї дрiжджiв i надають тiсту еластичностi. Вони мiстять у собi усi рiдкi iнгредiєнти, використовуванi в процесi хлiбопечення. На думку пекарiв, для активацiї дрiжджiв рiдина повинна мати оптимальну температуру в межах 43-46 градусiв. Тiсто не пiдiйметься належним чином, якщо температура дуже низька. Однак для випiчки хлiба в Хлiбопекарнi ми рекомендуємо нагрiвати рiдину до температури 26,6 град. Шляхом дослiдження було встановлено, що саме при такiй температурi активацiя дрiжджiв вiдбувається поступово, i це найбiльшою мiрою вiдповiдає закладенiй в комп'ютер програмi. Якщо збiльшити температуру нагрiвання, то дрiжджi пiдходять швидше, але при цьому вiдбувається перегрiв тiста. ...