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Anleitung Zusammenfassung
Wenn Sie das Gerat ausschalten mochten, drehen Sie den Temperaturregler 6 auf OFF. Wenn Sie das Gerat nicht benutzen, ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Netzsteckdose. Einkochen Unter Einkochen versteht man die Konservierung von Lebensmitteln durch Hitzeeinwirkung. Je nach Art und Masse des Einkochgutes unterscheidet man die Verfahren Sterilisieren und Pasteurisieren. Beim Sterilisieren wird das Einkochgut auf mindestens 100°C erhitzt. Beim Pasteurisieren liegt die Erhitzungstemperatur bei 80°C. Fur den Hausgebrauch ist das Pasteurisieren ausreichend. Man benotigt hierfur entsprechende Einmachglaser mit Schraubverschluss oder Kappen mit Gummiringen. 1. Legen Sie das Einkochgitter 8 in den Einkochautomaten. 2. Stellen Sie die gut verschlossenen Einmachglaser auf das Einkochgitter 8. Hinweis: Es konnen maximal 14 1-Liter-Einmachglaser in zwei Lagen ubereinander pasteurisiert/sterilisiert werden. 3. Fullen Sie so viel Wasser in den Einkochautomaten, bis die oberen Einmachglaser mindestens zu 3/4 im Wasser stehen. Achten Sie darauf, dass die Einmachglaser in der unteren Lage gut verschlossen sind, damit kein Wasser eindringen kann. - 59 4. Schlie.en Sie den Einkochautomaten mit dem Deckel 1. Achtung: Fassen Sie das Gerat im hei.en Zustand nur an den Griffen 2 an. Verbrennungsgefahr! 5. Stellen Sie den Temperaturregler 6 auf die gewunschte Temperatur. Richten Sie sich bei der Temperaturauswahl nach folgenden Tabellen: Gemuse Temperatur in .C Zeit in Minuten Blumenkohl 100 90 Spargel 100 120 Erbsen 100 120 Gewurzgurken 85 30 Mohren Karotten 100 90 Kurbis 90 30 Kohlrabi 100 95 Sellerie 100 110 Rosenkohl Rotkohl 100 110 Pilze 100 110 Bohnen 100 120 Tomaten Tomatenmark 90 30 Obst Temperatur in .C Zeit in Minuten Apfelweich/hart 85 30/40 Apfelmus 90 30 Kirschen 80 30 Birnen weich/hart 90 30/80 Erdbeeren Brombeeren 80 25 Rhabarber 95 30 Himbeeren, Stachelbeeren 80 30 Johannisbeeren Preiselbeeren 90 25 Aprikosen 85 30 Mirabellen Renekloden 85 30 Pfirsiche 85 30 Pflaumen Zwetschgen 90 30 Quitten 95 30 Heidelbeeren 85 25 Fleisch Temperatur in .C Zeit in Minuten Braten im Stuck durchgebraten 100 85 Fleischbruhe 100 60 Wild, Geflugel durchgebraten 100 75 Gulasch durchgebraten 100 75 Hackfleisch, Wurstmasse (roh) 100 110 - 60 Hinweis: Die Einkochzeit beginnt erst, wenn die Kontrollleuchte 7 erlischt und dadurch anzeigt, dass das Gerat auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt hat. Das kann bei vollem Gerat bis zu 90 Minuten dauern! 6. Nach der Einkochzeit, stellen Sie den Temperaturregler 6 auf OFF. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose. 7. Stellen Sie ein temperaturresistentes Gefa. unter den Zapfhahn 4 und drucken Sie den Zapfhebel 3 nach unten. Das Wasser lauft heraus. 8. Wenn das hei.e Wasser abgelaufen ist, lassen Sie die Einmachglaser abkuhlen. Flussigkeiten aufwarmen / warmhalten Achtung: Fullen Sie Flussigkeiten hochstens bis 4 cm unterhalb des Geraterandes ein! Ansonsten kann die Flussigkeit uberlaufen! 1. Fullen Sie die Flussigkeit (zum Beispiel Gluhwein oder Kakao) in den Einkochautomaten. 2. Setzen Sie den Deckel 1 auf den Einkochautomaten. Achtung: Fassen Sie das Gerat im hei.en Zustand nur an den Griffen 2 an. Verbrennungsgefahr! 3. Stellen Sie den Temperaturregler 6 auf die gewunschte Temperatur. Die Kontrollleuchte 7 leuchtet. 4. Ruhren Sie die Flussigkeiten regelma.ig um, damit sich die Warme gleichma.ig verteilt. 5. Wenn die gewunschte Temperatur erreicht ist, erlischt die Temperatur-Kontrollleuchte 7. Sie leuchtet zwischendurch wieder auf, wenn die eingestellte Temperatur unterschritten wird und der Einkochautomat aufheizt. 6. Sie konnen Flussigkeiten ohne feste Bestandteile durch den Zapfhahn 4 abzapfen. Halten Sie hierzu einen Becher o.a. unter den Zapfhahn 4 und drucken Sie den Zapfhebel 3 nach unten. Wenn die gewunschte Flussigkeitsmenge im Becher ist, lassen Sie den Zapfhebel 3 los. Hinweis: Wenn Sie gro.ere Flussigkeitsmengen zapfen wollen, ziehen Sie den Zapfhebel 3 nach oben, bis er fest steht. Dann mussen Sie den Zapfhebel 3 nicht festhalten. Achtung: Zapfen Sie keine Flussigkeiten mit festen Bestandteilen, wie zum Beispiel Suppen o.a.. Die festen Bestandteile verstopfen den Zapfhahn 4! Hinweis: Sie konnen auch Eintopfe im Einkochautomaten warmhalten. Ruhren Sie die Eintopfe regelma.ig um, ansonsten brennen diese am Gerateboden an. Reinigen und Pflegen Achtung: Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker! Gefahr eines elektrischen Schlages! Tauchen Sie das Gerat niemals in Wasser oder andere Flussigkeiten! Reinigen Sie das Gerat mit einem leicht angefeuchteten Tuch. Bei hartnackigeren Verschmutzungen geben Sie ein mildes Spulmittel auf das Tuch. Achtung: Benutzen Sie keine scheuernden oder atzenden Reinigungsmittel. Diese konnen die Oberflache angreifen und das Gerat irreparabel beschadigen. - 61 Reinigen Sie das Einkochgitter 8 in milder Spullauge und spulen Sie es mit klarem Wasser ab. Reinigung des Zapfhahnes Um den Zapfhahn 4 grundlich zu reinigen, konnen Sie den Zapfhebe...