Geflugel Gewicht Zubehor und Hohe Heizart Temperatur Dauer Geschirr in °C, Grillstufe in Minuten Hahnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 4 220-240 60-70 Poularde, ganz 1,6 kg Rost 2 4 210-230 80-90 Hahnchen, halbiert je 500 g Rost 2 4 220-240 40-50 Hahnchenteile je 150 g Rost 3 4 210-230 30-40 Hahnchenteile je 300 g Rost 3 4 210-230 35-45 Hahnchenbrust je 200 g Rost 3 ( 3 30-40 Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190-210 100-110 Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240-260 30-40 Gans, ganz 3,5- 4,0 kg Rost 2 4 170-190 120-140 Gansekeulen je 400 g Rost 3 4 220-240 40-50 Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100 Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 200-220 110-130 Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180-200 90 Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180-200 90-100 Fisch kleines ofenfestes Gefa. im Bauch des Fisches macht ihn sta- Wenden Sie Fischstucke nach Z der Zeit. biler. Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Ruckenflosse nach Beim Fischfilet geben Sie einige Essloffel Flussigkeit zum Dunsten hinzu. oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein Fisch Gewicht Zubehor und Hohe Heizart Temperatur Dauer Geschirr in ° C, Grillstufe in Minuten Fisch, ganz je ca. 300 g Rost 2 ( 2 20-25 1,0 kg Rost 2 4 200-220 45-55 1,5 kg Rost 2 4 190-210 60-70 2,0 kg geschlossen 2 % 190-210 70-80 Fischkotelett, 3 cm dick Rost 3 ( 2 20-25 Fischfilet geschlossen 2 % 210-230 25-30 Tipps zum Braten und Grillen Fur das Gewicht des Bratens stehen Wahlen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und verlangern keine Angaben in der Tabelle. Sie die Zeit. Sie mochten prufen, ob der Braten fertig Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhaltlich) oder machen Sie die ist. “Loffelprobe“. Drucken Sie mit einem Loffel auf den Braten. Fuhlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste Uberprufen Sie die Einschubhohe und die Temperatur. stellenweise verbrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die So.e Wahlen Sie beim nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flussigist angebrannt. keit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die So.e Wahlen Sie beim nachsten Mal ein gro.eres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger ist zu hell und wassrig. Flussigkeit. Beim Aufgie.en des Bratens entsteht Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein gro.er Teil des Wasserdampfes tritt durch Wasserdampf. den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kuhleren Schalterfront oder an benachbarten Mobelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Auflaufe, Gratin, Toast Der Garzustand eines Auflaufs ist abhangig von der Gro.e des Geschirrs und von der Hohe des Auflaufs. Die Tabellenanga- Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost. ben sind nur Richtwerte. Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusatzlich die Universalpfanne in Hohe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer. Gericht Zubehor und Geschirr Hohe Heizart Temperatur Dauer in ° C, Grillstufe in Minuten Auflaufe Auflauf, su. Souffle Nudelauflauf Lasagne Auflaufform Auflaufform Portionsformchen Auflaufform Auflaufform 2 2 2 2 2 % % % % % 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 50-60 35-45 25-30 40-50 40-50 Gratin Kartoffelgratin, rohe Zutaten, max. 4 cm hoch 1 Auflaufform 2 Auflaufformen 2 3+ 1 4 : 160-180 150-170 60-80 60-80 Toast 4 Stuck, uberbacken 12 Stuck, uberbacken Rost + Universalpfanne Rost + Universalpfanne 3+ 1 3+ 1 4 4 160-170 160-170 10-15 15-20 Fertigprodukte Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehor mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier fur diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Gro.e des Papiers an das Gericht an. Das Garergebnis ist sehr stark abhangig vom Lebensmittel. Vorbraunungen und Ungleichma.igkeiten konnen schon bei der rohen Ware vorhanden sein. Gericht Zubehor Hohe Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten Pizza, tiefgekuhlt Pizza mit dunnem Boden Pizza mit dickem Boden Pizza-Baguette Minipizza Universalpfanne Universalpfanne + Rost Universalpfanne Universalpfanne + Rost Universalpfanne Universalpfanne 2 3+ 1 2 3+ 1 3 3 ; / 6 : ; / 6 : ; / 6 ; / 6 200-220 180-200 170-190 170-190 170-190 190-210 15-25 20-30 20-30 25-35 20-30 10-20 Pizza, gekuhlt Pizza (vorheizen) Universalpfanne 1 ; / 6 180-200 10-15 Gericht Zubehor Hohe Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten Kartoffelprodukte, tiefgekuhlt Pommes frites Universalpfanne Universalpfanne + Backblech 3 3+ 1 ; / 6 : 190-210 180-200 20-30 30-40 Kroketten Rosti, gefullte Kartoffeltaschen Universalpfanne Universalpfanne 3 3 ; / 6 ; / 6 190-210 200-220 20-25 15-25 Backwaren, tiefgekuhlt Brotchen, Baguette Brezeln ( Teiglinge) Universalpfanne Universalpfanne 3 3 ; / 6 ; / 6 180-200 200-220 10-20 10-20 Backwaren, vorgebacken Aufbackbrotchen, Aufbackbaguette Universalpfanne 2 % 190-210 10-20 Universalpfanne + Rost 3+ 1 : 160-180 20-25 Bratlinge, tiefgekuhlt Fischstabchen Hahnchen-Sticks, Hahnchen-Nuggets Universa...

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Standbacköfen - HE73BD540/02 (2.46 mb)
Standbacköfen - HE73BD540/03 (2.46 mb)
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