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Hersteller: Bosch Dateigröße: 2.08 mb Dateiname: Unterrichtssprache:

. Beim Thermogrillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine starkere Backofenverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Backofen nach jedem Benutzen, um das Einbrennen der Verschmutzung zu vermeiden. Tabelle fur Thermogrillen I . Wenden Sie ganzes Geflugel nach ca. zwei Drittel der Grillzeit. Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flugeln ein, damit das Fett gut ausbraten kann. . Lassen Sie den fertigen Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. . Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte konnen je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten fur das Einschieben in den kalten Backofen. Grillgut Gewicht Geschirr Temperatureinstellung Einschubhohe Grillzeit Schweinebraten mit Schwarte 2 kg offen 170 – 190° C 2 130 – 140 Min. Geflugel Halbe Hahnchen 1– 3 Stuck Ganze Hahnchen 1– 3 Stuck Gans ca. 400 g pro Stuck ca. 1 kg pro Stuck ca. 4 kg Rost/Universalpfanne Rost/Universalpfanne Rost/Universalpfanne 200 – 220° C 200 – 220° C 150 – 170° C 2 2 2 40 – 50 Min. 50 – 70 Min. 140 – 160 Min. Grillen Flachengrillen Z Fur flache kleinere Gerichte. . Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne. . Wenden Sie das Grillgut nach ca. zwei Drittel der Zeit. . Streichen Sie den Rost und das Grillgutnach Belieben leicht mit Ol ein. Tabelle fur Flachengrillen Z . Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte konnen je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten fur das Einschieben in den kalten Backofen. Grillgut Temperatureinstellung Einschubhohe Rostlage Grillzeit 1. Seite 2. Seite Bemerkungen Schwein Filetsteaks (2 – 2,5 cm) max. 4 8– 11 Min. 6 – 9 Min. Kammsteaks 250° C 4 11 – 14 Min. 9 – 12 Min. Bratwurste 250° C 4 7– 10 Min. 5 – 7 Min. Leicht einschneiden Rind Je nach Filetsteaks max. 4 10 – 13 Min. 6 – 9 Min. gewunschtem Tournedos max. 4 9– 12 Min. 5 – 8 Min. Gargrad konnen Grillzeiten verkurzt oder verlangert werden. Toast Scheiben mit Belag max. max. 4 2 oder 3 4– 5 Min. 6– 9 Min. 0,5 – 1,5 Min. – Fisch Kleine Fische 220° C 3 12 – 15 Min. 9 – 12 Min. Wenden Tipps und Tricks Zum Backen: . Der Blechkuchen ist unten zu hell. . Der Formkuchen ist unten zu hell. . Kuchen oder Geback sind unten zu dunkel. . Der Kuchen ist zu trocken. . Der Kuchen ist innen glitschig, teigig, oder das Fleisch innen nicht gar. . Form- oder Kastenkuchen sind bei Hei.luft hinten zu dunkel. . Bei sehr feuchtem Back- und Bratgut z. B. Obstkuchen oder mit Wasser zubereitetem Braten entsteht viel Wasserdampf im Backofen, der sich an der Backofentur niederschlagt und eventuell zum Abtropfen von Wasser auf den Boden oder die Einbaumobel fuhrt. Nehmen Sie nicht benotigte Backbleche oder die Universalpfanne aus dem Backofen. Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech sondern auf dem Rost ein. Schieben Sie Kuchen oder Geback hoher ein. Stellen Sie die Backofentemperatur etwas hoher ein. Wahlen Sie die Backzeit etwas kurzer. Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur etwas niedriger ein. Merke: Back- oder Bratzeiten konnen Sie durch hohere Temperaturen nicht verkurzen (au.en gar, innen roh). Back- oder Bratzeit etwas langer wahlen, Kuchenteig langer gehen lassen. Weniger Flussigkeit in den Teig geben. Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die Luftaustritte an der Backofenruckwand. Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Offnen der Backofentur (1 bis 2 mal, bei langer Backoder Bratzeit ofter) konnen Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern. Zum Energie sparen: . Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle angegeben ist. . Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf. . Nachwarme: Bei langeren Backzeiten konnen Sie den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten. Auftauen und Garen Auftauen und Garen mit Hei.luft: v Wicht...

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