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Anleitung Zusammenfassung
Rechtzeitig auf die Fortkochstufe zuruckstellen. . Nachwarme ausnutzen. Bei Lebensmitteln mit langer Garzeit konnen Sie 5 – 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Kochstelle ausschalten. Wahl der Kochtopfe Durch die richtige Wahl der Kochtopfe sparen Sie Zeit und Energie. . Die beste Nutzung erreichen Sie nur mit guten Topfen und Pfannen. . Benutzen Sie nur Topfe und Pfannen mit einem ebenen Boden. . Benutzen Sie ausreichend gro.e Topfe und Pfannen. . Der Bodendurchmesser der Topfe sollte dem Durchmesser der Kochstelle entsprechen oder etwas gro.er sein. . Garen Sie mit geschlossenem Topfdeckel. . Verwenden Sie zum Kochen mit viel Flussigkeit hohe Topfe, das verhindert ein Uberlaufen. . Topfboden vor dem Aufsetzen immer trocken reiben. Backofen-Funktionen Ober-/Unterhitze ————————— e (Konventionelles Heizsystem) Durch oben und unten im Backofen ange ordnete Heizkorper wird die Warme auf das Back- oder Bratgut ubertragen. Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhohe moglich. Vorteile: – Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza, Quiche – Backen von Brot Hei.luft ————————————— v Durch das Heizsystem in der Backofenruckwand wird die erwarmte Luft im Backofen umgewalzt, wodurch ein besonders guter Warmeubergang auf das Back- oder Bratgut erreicht wird. Vorteile: – geringe Verschmutzung des Backofens –Backen und Braten auf mehreren Ebenen gleichzeitig moglich – kurze Aufheizzeiten – niedrige Backofentemperaturen – schonendes Auftauen –Sterilisieren Flachengrill ——————————— Z Durch den Heizkorper an der Backofendecke wird die Warme erzeugt und auf das Grillgut ubertragen. Vorteile: – besonders geeignet fur flache, kleine Fleischstucke z.B. Steaks, Wurstchen, Fisch, Gemuse und Toast. Thermogrillen —————————— I Beim Thermogrillen werden abwechselnd der Flachengrill und das Geblase ein- und ausgeschaltet. Die durch den Flachengrill erzeugte Warme wird durch das Geblase gleichma.ig im Backraum verteilt. Vorteile: – besonders geeignet fur Geflugel und gro.ere Fleischstucke. Unterhitze ——————————— w Hier wird nur der Heizkorper an der Unterseite des Backofens eingeschaltet. Vorteile: – besonders geeignet fur Speisen und Backwaren, die an der Unterseite zusatzlich eine starkere Braunung oder Kruste erhalten sollen. Nur kurz vor dem Ende der Backoder Bratzeit anwenden. Backofen ein- und ausschalten Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden Sie, welches Heizsystem Sie benutzen mochten. . . Einschalten: 1. Stellen Sie den Funktionswahler auf das gewahlte System ein. 2. Stellen Sie den Temperaturwahler auf die erforderliche Temperatur ein. (Temperaturangaben siehe Back-/Brattabellen). . Die eingestellte Temperatur wird automatisch geregelt. Funktionswahler fur die Heizsysteme Temperaturwahler . Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des Backofens und bei jedem Nachheizen. Ausschalten: Zum Ausschalten drehen Sie den Temperaturwahler und den Funktionswahler auf 0. 0 50100 150200 250 . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Backen Backen in Backformen . Stellen Sie die Backformen immer auf die Mitte des Rostes. . Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall. Backen in Wei.blechformen: vHei.luft Einschubhohe 3 eOber/Unterhitze Einschubhohe 1 Ober-/Unterhitze: e . Wird der Kuchen unten zu dunkel: Uberprufen Sie die Einschubhohe. Verkurzen Sie die Backzeit und wahlen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur. . Wird der Kuchen unten zu hell: Uberprufen Sie die Einschubhohe. Verlangern Sie die Backzeit, wahlen Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform. Hei.luft: v . Stellen Sie Backformen oder hohes Geback nicht direkt vor die Backofenruckwand. Backen auf Backblechen: . Die Abschragung des Backbleches muss immer zur Backofentur zeigen. . Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag ein. . Verwenden Sie nur Originalbleche. Backen in der emaillierten Universalpfanne: . Eine Universalpfanne mit Bratrost konnen Sie im Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehor). . Besonders geeignet fur sehr saftige Kuchen und Pizza. . Einschubhohen: vHei.luft Einschubhohe 3 eOber/Unterhitze Einschubhohe 3 Hinweise: . Das Braunungsergebnis konnen Sie durch Verandern der Temperatureinstellung beeinflussen. . Fallt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, verwenden Sie das nachste Mal weniger Flussigkeit, wahlen Sie eventuell eine langere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein. Backen . Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gultig fur Alu-Backbleche und dunkle Backformen. Die Werte konnen je nach Art und Menge der Zutaten variieren. . Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten. . Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsatzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichma.igere Braunung. . Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ahnlichen Gebacken in der Tabelle. . Wenn in Rezepten nur Temperaturangaben zu Ober- und Unterhitze gemacht werden und Sie gerne Hei.luft backen mochten so stellen Sie eine 20° ...
Dieses Handbuch ist für folgende Modelle:Standbacköfen - E1320B2/02 (752.62 kb)
Standbacköfen - E1320N2/01 (752.62 kb)
Standbacköfen - E1320N2/05 (752.62 kb)
Standbacköfen - E1320S2/01 (752.62 kb)