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Anleitung Zusammenfassung
Setzen Sie ihn auf die Schraube (15) auf und drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn, um die Schraube zu lockern. FÜLLEN VON WÜRSTEN 1. Bereiten Sie das Hackfleisch zu. Legen Sie die Schnecke (12) in das Gehäuse des Fleischwolfkopfes (3) ein, setzen Sie auf die Schnecke die Wurstfüllvorsätze (16, 17) auf, achten Sie darauf, dass die Ausbuchtung auf dem Vorsatz (16) mit dem Fixierelement des Fleischwolfkopfes zusammenfällt, und ziehen Sie die Schraube (15) leicht zu. Abb. 5. Befestigen Sie den zusammengesetzten Fleischwolfkopf, drehen Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn bis zum Einrasten und ziehen Sie die Schraube (15) endgültig fest. Abb. 6. Setzen Sie die Lebensmittelschale (2) auf. Abb. 7. Legen Sie das zubereitete Hackfleisch in die Lebensmittelschale (2). Benutzen Sie für die Wurstzubereitung Naturdarm, den Sie davor für 10 Minuten in einen Behälter mit warmem Wasser geben. Ziehen Sie den aufgeweichten Darm auf den Vorsatz (17) und binden Sie am Darmende einen Knoten zu. 8. Stecken Sie die Steckgabel in eine Steckdose. 9. Schalten Sie den Fleischwolf mit der Taste An/Aus (ON/OFF) (5) an. 10. Benutzen Sie zum Einfüllen des zubereiteten Hackfleisches den Stopfer (1), schieben Sie den Darm während des Auffüllens vom Vorsatz (17), nässen Sie ihn mit Wasser, wenn er austrocknet. Pressen Sie zum Abnehmen des Fleischwolfkopfes den Fixierknopf (4), drehen Sie das Kopfstück im Uhrzeigersinn und nehmen Sie es ab. 12. Drehen Sie die Schraube (15), verwenden Sie nach Notwendigkeit den Schlüssel (9), und nehmen Sie den Fleischwolfkopf auseinander. ANWENDUNG DES ,,KUBBE“-VORSATZES. Dieser Aufsatz wird für die Herstellung von hohlen Röhrchen verwendet, die gefüllt und frittiert werden. Man kann viele Delikatessen zubereiten, wenn man mit der Röhrchenfüllung experimentiert. 1. Bereiten Sie die Grundlage für die Teighülle zu. Legen Sie die Schnecke (12) in das Gehäuse des Fleischwolfkopfes (3) ein, befestigen Sie die „Kubbe“-Vorsätze (18,19) auf der Schnecke, achten Sie darauf, dass die Ausbuchtung auf dem Vorsatz (18) mit dem Fixierelement auf dem Fleischwolfkopf zusammenfällt, und ziehen Sie die Schraube (15) leicht zu. Abb. 9. 2. 3. 6. 7. 11 2. 3. Befestigen Sie den zusammengesetzten Fleischwolfkopf, drehen Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn bis zum Einrasten, ziehen Sie die Schraube (15) endgültig fest. Abb. 10. 4. Setzen Sie die Lebensmittelschale (2) auf. Abb. 11. 5. Legen Sie die fertige Hüllengrundlage in die Lebensmittelschale (2). 6. Stecken Sie die Steckgabel in eine Steckdose. 7. Schalten sie den Fleischwolf mit der Taste An/Aus (ON/OFF) (5) ein. 8. Benutzen Sie zum Eingeben des Teiges den Stopfer (1). 9. Schneiden Sie die fertigen Teigröhrchen in der gewünschten Länge ab. 10. Pressen Sie zum Abnehmen des Fleischwolfkopfes den Fixierknopf (4), drehen Sie das Kopfstück im Uhrzeigersinn und nehmen Sie es ab. 11. Drehen Sie die Schraube (15), verwenden Sie nach Notwendigkeit den Schlüssel (9), und nehmen Sie den Fleischwolfkopf auseinander. Rezept (Füllung) Hammelfleisch Olivenöl Zwiebeln (fein gehackt) Gewürze Salz Mehl 100 g 1, 1/2 Eßlöffel 1, 1/2 Eßlöffel 1/3 Teelöffel 1/2 Teelöffel 1, 1/2 Eßlöffel Das Hammelfleisch muss einmal oder zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinert werden. Die Zwiebeln werden mit der Zugabe von Öl braun gebraten, danach wird das Hammelfleisch, die Gewürze, das Salz und das Mehl hinzugefügt. (Hülle) Magerfleisch Mehl Gewürze Muskatnuss Gemahlener roter Pfeffer Pfeffer 450 g 150-200 g 1 Teelöffel 1 St. nach Geschmack nach Geschmack Das Fleisch wird dreimal durch den Fleischwolf gedreht, die Muskatnuss wird ebenfalls zerkleinert, danach werden alle Zutaten in einer Schüssel zusammengemischt. Eine größere Fleischmenge und eine kleinere Menge von Mehl in der Außenhülle gewähren eine bessere Konsistenz und einen besseren Geschmack des Gerichtes. Die fertigen Röhrchen werden mit der Füllung gefüllt, an den Enden zusammengepresst und nach Wunsch geformt. Die Röhrchen werden in der Friteuse zubereitet. GEMÜSESCHNEIDER 1. Setzen Sie eine der Raspeln (23, 24) oder die Raspelmaschine (22) in das Gehäuse (21). Abb. 13. Befestigen Sie das Gehäuse des Gemüseschneiders, indem Sie es bis zum Einrasten gegen den Uhrzeigersinn drehen. Abb. 14. Stecken Sie die Steckgabel in eine Steckdose. Schalten sie das Gerät mit der Taste An/Aus (ON/OFF) (5) ein. Benutzen Sie bei der Arbeit nur den beigelegten Stopfer (20), es wird verboten fremde Gegenstände zum Einstopfen von Gemüse zu verwenden, stopfen Sie das Gemüse auf keinen Fall mit den Händen rein. Abb. 15. Pressen Sie zum Abnehmen des Gemüseschneideraufsatzes (21) den Fixierknopf (4), drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn ab. 2. 5. 6. 11 o- Vt-1671.qxd 10.01.05 11:28 Page 12 -e- DEUTSCH ARBEIT MIT DEM FLEISCHWOLF • Dieser Fleischwolf ist für die Verarbeitung von knochenlosem Fleisch ausschließlich im Privathaushalt bestimmt. Nach dem Zusammenbau sollte das Gerät auf einer ebenen, trockene...