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Anleitung Bosch, modell EB271600/01

Hersteller: Bosch
Dateigröße: 3.13 mb
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Backöfen - EB271600/01 (3.12 mb)

6) – GP 200-046 (EB 270), GP 091-054 (EB 290): Bandeja de grill para asados o bien para recogida de la grasa (fig. 7) – GR 085-046 (EB 270), GR 095-054 (EB 290): Rejilla para parrilla – Pincho giratorio con soporte de apoyo (fig. 8) – FT 100-060: Sensor de temperatura del nucleo (fig. 9) Usted puede pedir los accesorios especiales siguientes: – KB 110-046 (EB 270): Bandeja de cristal para gratinados y mucho mas (fig. 10) – PS 026-001 (EB 270), PS 027-001 (EB 290): Piedra para pizzas (fig. 11) y corredera para pizzas – HZ 026-001: Cuerpo calefactor para piedra para pizzas graduable hasta 300 °C / 550 °F (fig. 12) – GR 082-046 (EB 270), GR 090-054 (EB 290): Rejilla de grill 8 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 10 Fig. 9 Fig. 11 Fig. 12 2.3 Funcionamiento de los modos de servicio Aire caliente En servicio con aire caliente todas los alimentos preparados son cocinados a la misma temperatura. De esta forma puede preparar a diferentes alturas comidas distintas o iguales sin que se mezclen los sabores. Usted puede hornear, asar y esterilizar con aire caliente. Hornear con aire caliente Es la clase de servicio ideal, para cocer varias chapas del horno simultaneamente. (fig. 13) Asar con aire caliente La carne se tuesta por igual desde todos los lados. Inserte durante la coccion sobre la parrilla una bandeja de grill mas abajo para recoger la grasa que gotea. Aire caliente con calor inferior Con esta funcion el cuerpo calefactor aire inferior esta adicionalmente en servicio. La rueda del ventilador proporciona un reparto uniforme del calor. Complementariamente se genera calor desde la parte inferior. (fig. 14) Calor inferior y superior Dos calefactores (calor superior e inferior) funcionan a la vez. Al hornear con calor superior e inferior a la vez, solo puede usarse una altura. Los mejores resultados de horneado y asado se obtiene con la segunda altura partiendo desde abajo. (fig. 15) Ademas este aparato dispone de la posibilidad de seleccionar el calor inferior y superior de forma separada. Con estas clases de servicio puede gratinar la comida de coccion o de asado de forma directa. 9 50 0 50 0 50 0 Fig. 13 Fig. 14 Fig. 15 Asar en la parrilla Durante el proceso de asar, la comida se asa/frie con una temperatura de 150-300 °C / 300-500 °F desde la parte superior. En este proceso se pueden diferenciar dos modos: El elemento de caldeo, cede en el proceso de asar controlado por temperatura, mayor o menor radiacion infrarroja segun el ajuste del selector de temperatura. (fig. 16) Esta forma de asar es apropiada para piezas de carne planas y para gratinar. Observe por favor: No olvidar darle la vuelta a su asado. El proceso de parrilla con ventilacion de aire caliente, da como resultado una calentamiento periferico uniforme incluso a potencia maxima de parrilla. Se prescinde de tener que darle la vuelta varias veces a la comida. (fig. 17) Grill economico Solo se calienta la superficie central del cuerpo calefactor del grill. Observe por favor: No olvidar darle la vuelta a su asado. Al asar al grill con pincho giratorio se obtiene una crosta tostada y crujiente por todos los lados. (fig. 18) Deslice el marco de apoyo para el pincho giratorio en la segunda altura desde abajo. Deslice la sarten para grill para la recogida de la grasa una altura mas abajo. Por favor tenga en cuenta: El sensor de temperatura del nucleo no se puede utilizar en combinacion con el pincho giratorio. Si esta insertado el sensor de temperatura del nucleo en el conector hembra dentro del horno, estara bloqueada la funcion de pincho giratorio. 10 50 175 150 200 300 250 125 0 100 75 50 50 0 50 0 Fig. 16 Fig. 17 Fig. 18 Fermentar Con la funcion de fermentar puede dejar que se haga la masa hasta 38 °C / 100 °F . (fig. 19) La luz en este modo de funcionamiento esta apagada ya que por contrario calentaria adicionalmente la camara de coccion. Pulsando cualquier tecla, puede conectar el alumbrado durante algunos segundos. Servicio con piedra de horno (solo con el accesorio PS 026/027 y HZ 026) Tanto si obtiene pizza crujiente como pan tierno recien hecho, con la piedra para horno obtendra resultados de horneado que pueden ser equivalentes a que si lo realizase dentro de un horno de piedra macizo. (fig. 20) 11 50 0 Fig. 19 50 Fig. 20 2.4 Funciones especiales Indicacion de la temperatura de la camara de coccion actual (Thermotest) Proteccion de fallo de corriente Proteccion para las vacaciones Proteccion para los ninos Limpieza (Pirolisis) Servicio ECO La temperatura de la camara de coccion actual aparece durante algunos segundos en el display. Indicacion: Durante el servicio permanente del horno se pueden producir oscilaciones de temperatura condicionadas por el sistema de hasta 5 °C / 10 °F . Indicacion: La funcion “Thermotest” no esta operativa en el modo de servicio de pirolisis. Con horno conectado el proceso de calentamiento queda interrumpido tras haberse originado un fallo de corriente y regresar la alimentacion de corriente. Indicacion: El fallo de co...