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Anleitung Zusammenfassung
Para asar con aire caliente 3 no utilizar la altura de insercion 2. La circulacion de aire se ve afectada y altera el resultado del asado. Asar sin tapa Para asar sin tapa se utiliza una cacerola sin tapa. Anadir liquido a la cacerola si es necesario. Durante el asado, el liquido se va evaporando. En caso necesario, anadir mas liquido caliente con cuidado. En caso de asar con Calor superior e inferior % , dar la vuelta al asado cuando haya transcurrido la mitad o dos tercios del tiempo de asado. Asar en la bandeja universal Durante el asado se desprende un jugo en la bandeja universal. Este jugo se puede emplear como base para preparar una deliciosa salsa. Si se emplea la bandeja universal se puede cocer al mismo tiempo la guarnicion (p. ej. , verduras). La bandeja universal puede sustituirse por una cacerola mas pequena en caso de preparar asados pequenos. Colocarla directamente sobre la parrilla. Asar con tapa Para asar con tapa se utiliza una cacerola con tapa. Asar con tapa esta indicado especialmente para preparar estofados. Tabla de asado El tiempo de coccion y la temperatura dependen del tamano, la altura, el tipo y la calidad del asado. Como norma general, cuanto mas grande es el asado, menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de coccion. Los datos indicados en la tabla son valores orientativos validos para asar sin tapa. Los valores pueden variar en funcion del tipo y la cantidad del asado y de la cacerola. En la primera prueba se recomienda seleccionar la temperatura mas baja de las indicadas. En general, con la temperatura mas baja se consigue un dorado mas Aire caliente 3 Calor superior/ inferior % Alimentos para asar Altura de insercion Temperatura en ° C Tiempo de asado en minutos Altura de insercion Temperatura en ° C Asado de carne picada (de 500 g de carne) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 210 Pescado, entero (300 g) 1 160 - 170 20 - 30 1 190 - 210 Pescado, entero (700 g) 1 160 - 170 30 - 40 1 180 - 200 * Estofar con tapa Aire caliente 3 Calor superior/ inferior % Alimentos para asar Altura de Tempera- Tiempo de asado Altura de Temperainsercion tura en ° C en minutos insercion tura en ° C Cerdo Solomillo, coccion media ( 400 g) 1 170 - 180 30 45 2 200 - 230 Asado con corteza de tocino (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 1 200 - 220 Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej. cabezada 1 160 - 170 120 - 150 1 190 - 210 (1,5 kg) Asado magro (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 1 180 - 200 Chuletas de Sajonia 1 160 - 170 60 - 70 1 190 - 210 Vacuno Solomillo, coccion media ( 1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 1 200 - 220 Rosbif, coccion media (1,5 kg) 1 180 - 190 30 45 1 200 - 220 Estofado (1,5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 1 200 - 220 Ternera Asado o pecho de ternera (1,5 kg) 1 160 - 170 90 120 1 180 - 200 Pierna 1 160 - 170 100 - 130 1 190 - 210 Ave ( no rellena) Pollo, entero (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 1 200 - 220 Pato, entero (2 - 3 kg) 1 150 - 160 90 120 1 190 - 210 Ganso, entero ( 3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 1 180 - 200 * Estofar con tapa Consejos y sugerencias Corteza demasiado gruesa y/o asado Comprobar la altura de insercion. Disminuir la temperatura o reducir el tiempo de asado. demasiado seco Corteza demasiado fina Aumentar la temperatura o encender el grill hacia el final del tiempo de asado. La carne esta cruda por dentro Retirar los accesorios no necesarios del compartimento de coccion. Prolongar el tiempo de asado. Comprobar la temperatura interior del asado con ayuda de un termometro de carne. El vapor de agua del compartimento de coccion se condensa en la puerta del aparato El vapor de agua se seca durante el funcionamiento del aparato. En caso de mucho vapor de agua se puede abrir con cuidado la puerta del horno de forma breve para reducir el vapor de agua con mayor rapidez. Asar al grill . Atencion! Danos materiales causados por un calentamiento prolongado: La temperatura del compartimento de coccion es muy elevada. Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta. Para asar al grill utilice siempre la parrilla y la bandeja universal. Introduzca la parrilla a la altura de insercion que se indica en la tabla para asados al grill. Para evitar que se ensucie, introduzca la bandeja universal un nivel mas bajo. Colocar el alimento siempre en el centro de la parrilla. Nota: Utilizar la bandeja universal siempre en la posicion normal de uso (no al reves) . Si se van a asar al grill varios pedazos de pescado, todos deben ser del mismo tipo de pescado y presentar un peso y grosor similares. Grill 360° El grill 360° 4 esta especialmente indicado para ave o carne ( p. ej. , asado de cerdo con corteza de tocino) que deba quedar crujiente en todo el contorno. Darles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad o dos tercios del tiempo de asado al grill. En caso de preparar pato o ganso, pinchar la piel de debajo de las alas y los muslos para asar bien la grasa. Al utilizar el grill 360° en la parrilla, se puede generar una gran cantidad de suciedad en e...
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